尚養(yǎng)三品雞元湯（滴雞精）是什么？如何區(qū)別雞精和滴雞精？

        我們大家比較熟悉的是炒菜煮湯用的調(diào)味品雞精，尚養(yǎng)三品雞元湯（滴雞精）在中國(guó)市場(chǎng)鮮為人知，許多人弄不明白雞精和滴雞精的區(qū)別，其實(shí)雞精與滴雞精無(wú)論在本質(zhì)上還是用在飲食上是兩種根本不同的食品！

一、商場(chǎng)、超市調(diào)味品柜臺(tái)賣(mài)的“雞精”是家庭炒菜、拌菜、煮湯的調(diào)味品，不是食品。用于調(diào)味的“雞精”主要是味素、味精、食鹽、色素等化學(xué)合成后的膨化產(chǎn)品，適量加入菜肴或湯中可以提升菜和湯的鮮味，因此它是調(diào)味品類(lèi)，而絕不是直接可以吃的營(yíng)養(yǎng)食品。調(diào)味品雞精和味精只能極少量加入菜肴和湯中，超量加入對(duì)人體有危害作用。

二、雞元湯（滴雞精）源于100多年前中國(guó)福建閩東沿海一帶，民間一種吃雞養(yǎng)身補(bǔ)氣的煉制方法——把整只雞放入鍋中煉烤蒸餾，隔水慢燉至10小時(shí)以上，提取雞肉、雞骨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是給孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)身子的珍貴營(yíng)養(yǎng)品，后來(lái)傳至皇宮御廚，成為宮廷貴族中備受青睞的營(yíng)養(yǎng)佳品。由于當(dāng)年是民間土法蒸煉，一只雞只能煉出少許精華原漿，取漿后的雞就變得食之無(wú)味，對(duì)普通百姓來(lái)說(shuō)白扔了這只雞很可惜，也因此慢慢失傳。后來(lái)臺(tái)灣飲食企業(yè)重拾百年古方煉制方法，將其起名為“滴雞精”（雞元湯）。

三、在中國(guó)大陸，尚養(yǎng)三品公司采用現(xiàn)代低溫高壓的萃取工藝，形成規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)，正式取名“雞元湯”，比臺(tái)灣小規(guī)模仿土法工藝生產(chǎn)的滴雞精純度更高，離心甩脂將雞油去除得更干凈，品質(zhì)更好。而隨著品牌普通消費(fèi)者接受，我們也發(fā)現(xiàn)，雞元湯的營(yíng)養(yǎng)特性不僅能讓孕產(chǎn)婦人群受益，同樣可以為兒童成長(zhǎng)、病人康復(fù)、老人保養(yǎng)身體等不同人群的營(yíng)養(yǎng)攝入有更廣泛的需求。